Gerade in Zeiten von steigendem Mangel an qualifizierten Mitarbeitern, Kostendruck in der Branche und notwendiger Wirtschaftlichkeit bei gleichbleibend hoher Qualität wird immer stärker nach neuen Möglichkeiten gesucht um die Kosten im Griff zu behalten und Gäste zu begeistern.
Unsere Dienstleistungen für Sie im Überblick:
- Küchencheck
Personaleinsatz, Wareneinsatz, Rentabilität, Logistik, Geräteeinsatz - F & B Check
Angebot, Preisstruktur, Warenwirtschaft - Kalkulation und Optimierung der Speise- und Getränkekarte
- Optimierung des Einkaufs bei bestehenden Lieferanten
- Organisation der Strukturen im Einkauf und bei Bedarf Ausschreibungen
- Gesundheitsbewusste und zugleich wirtschaftliche Führung von Küchen und Kantinen
- Sicherung der Qualität
- Aufbau von Manuals für die Outlets und Schulung der Mitarbeiter
- Interaktive Trainings zu verschieden Themen
Konflikt, Stressbewältigung, Kommunikation, Kundenbegeisterung, Mitarbeiterführung, Teamentwicklung u.a. - Kochkurse – „Pimp your Kitchen“
- Küchenplanung in Kooperation mit starken Partnern
- Einsatz modernster Software zur wirtschaftlichen Küchenführung
- Unterstützung bei der Umsetzung der Auszeichnungspflicht für Allergene
- Einführung von Angeboten für Gäste mit Nahrungsmittelunverträglichkeiten
- Taskforce zur Unterstützung bei Saisonstarts, Pre-Openings oder Umbauten
- Erstellung individueller Konzepte
Transparenz sichern wir Ihnen durch klare Stunden- oder Tagessätze in der Verrechnung zu.
Wir laden Sie herzlich ein, sich auf unseren Seiten über unsere Angebote zu informieren. Oder setzen Sie sich einfach gleich mit uns in Verbindung. Denn bei einem persönlichen Gespräch lassen sich Ideen leichter gemeinsam entwickeln, Fragen schneller klären und beantworten.
Wir freuen uns auf Ihren Anruf oder Ihr Mail!
Sibylle Watzinger & Benedikt Zangerle